的在碗中铺上一层糯米,一层红糖,如此反复,直至面上最后的一层红糖铺好,又撒上一些葡萄干。
最后再在碗中加入适量的清水,盖上保鲜膜并扎上小孔。
虽然苏阳是按一层糯米一层红糖平铺,但在水的作用下,以及后续蒸制过程中,红糖便会充分包裹住每一颗糯米,使其味道均匀分布。
此时大锅中的水也已经煮沸,苏阳将红糖糯米饭装进竹屉,装满一层后又继续往上装下一层。
所有的蒸笼加在一起,纵使所有的灶台加上三个便携灶台都用上,一次也只能同时蒸800份红糖糯米饭。
在浸泡并且水煮的情况下,这些红糖糯米饭需要一个小时的时间才能蒸熟。
把所有的糯米饭提前蒸好,最少也需要花费6个小时的时间。
这绝对是一个大工程。
但也好在,今晚忙完后就可以不用熬夜的。
苏阳只需要每经过一定时间就往锅中加水,并且每隔一个小时,把蒸好的红糖糯米饭拿出来,再将新的一批放进蒸笼里即可。
“如果是在晚江庭月就好了,那里场地足够大,也能放更多的灶台同时蒸上。”
苏阳喃喃着,离开了厨房。
现在的厨房被蒸汽所弥漫,温度拔高了不止一个档次,于是他直接打开了空调,正打算从冰箱里拿一份一样雪糕吃,忽然又想起了什么。
他打开了冰箱上层,把被遮挡着,最深处的一个玻璃罐给抱了出来。
本章未完,请点击下一页继续阅读! 第3页 / 共5页