719榆钱饭

折下来的。

不过不用担心，榆树的生命力很旺盛，后续还能继续长出新的枝条。

榆钱是好东西，因其开在青黄不接之季，在华北地区一向有“救命粮”的称呼。

榆钱的营养可以说是所有易采摘的野味中最高的，每100克含有3.6克蛋白质，蛋白质含量堪比优质牛奶。

除了营养突出外，榆钱口感也极佳，不仅鲜嫩，而且清香中带有微甜，哪怕一直到九十年代，每年三四月份榆钱盛开时都是农村儿童上树采摘榆钱的欢乐时光。

榆钱一簇簇的挂在枝头，中间极少有树叶，折下一支，用手一撸就是一把干净卫生。

上树的小朋友会先往嘴里塞一把，然后边嚼边往兜里装。

现下农村的老百姓对榆树很有感情，除了榆钱能吃以外，榆树皮也是含有淀粉的，每逢饥荒，饥肠辘辘的百姓总会剥榆树树皮充饥。

1942年豫省大饥荒，白修德就记录了百姓剥榆树皮、食用榆树皮的影像。

可以毫不夸张的说，榆树在中国的农耕历史中占有一席之地，除了能救急以外，榆木还是打造家具、盖房的上好木材，在木材界素有“北榆南榉”之称。

榆木做的家具除了相对容易开裂外，那必须是结实耐用，一套榆木家具毫不夸张的说，可以用上百年。

但因榆树成长缓慢，虽然有经济价值，却逐渐被速生林代替，成了很多人回不去的童年。

回到家以后，张桂芳看到儿子手里的榆树枝很是惊喜：“你摘榆钱回来了？我今天出去了一趟，榆钱都被摘完了，

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第6页 / 共8页