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这个时间鸡翅已经腌制好,在平底锅加一点点油,开小火,将鸡翅皮脂厚的一面向下,平铺在锅里,盖上锅盖。
大概两三分钟,一面鸡皮定型,煎的焦香后翻面,再盖上锅盖。之后反复翻面几次,鸡翅就已经差不多熟了,然后开大火,煎至两面金黄盛出。
鸡翅的表面被煎的金黄泛着油光,再在表面撒上过来时就用小瓶装上的不辣炸串蘸料,有了秘制蘸料提鲜,赵晓婧对这道香煎鸡翅十分自信。
再将放凉的茄子撕成手指宽的条状,撕好后淋上调好的拌料。
四道菜就全部做好了。
董梅始终没说话,看着赵晓婧手脚利落,井井有条的一个人就将四道卖相香味俱佳的菜做好端上桌,又抬眼盯了她好一会。
“三姨,尝尝这个。”赵晓婧紧张的夹了一个鸡翅放在董梅碗里。
董梅叹了口气,拿起筷子尝了一口,这一尝愣了一会儿,又接连尝了凉拌茄子和青椒斩蛋。
“我以为你只会煮粥,原来你会这么多了。都是那个时候学的?”董梅有些惊讶,开口说了今天的第一句话。
赵晓婧一愣,迟疑着点了点头。董梅说的那个时候是指赵晓婧妈妈生病的时候,那时候妈妈吃不下饭,她就每天换着法子煮粥,在粥里加不同的配菜熬成烂烂的粥糜,这样妈妈多少能吃一点。
其实炒菜是上辈子嫁人之后学会的,赵晓婧在那之前对这些并不熟练,但重生这事没法说,只有含糊的应付过去。
董梅又尝了一口鸡翅,入口能吃到煎的焦香的鸡皮的酥感,以及里面滑嫩的
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