回过神,看李玉瑶眼神愈发热切。
不管这个小姑是不是曾经的小姑。
她都不会告诉别人。
现在这个小姑对她真好,她不能让她走。
按照记忆中火锅底料的配方,先将猪板油熬制,然后将八角桂皮,香叶,豆蔻,丁香,等
,按照先后顺序和比例放入锅内炒制。
鲜香麻辣的味道直窜鼻孔。
呛得很。
“小姑,这,这是做什么啊?”巧姐负责烧火,眼泪直流,“太辣了。”
“这叫麻辣香锅。”
李玉瑶翻炒,一边看着锅内材料的颜色,一边心里计时。
炒制锅底,对时间把控非常重要。
炒制时间长,会有糊味,口感不好,时间太短,香料散发不出来,底料不好吃。
尤其是,她准备拿着东西到集市售卖,有些东西她得捞出来。
比如香叶,她需要捞出,这样就看不出来里面放香叶,就算吃出来,也不知道分量几何。
就算是想模仿,那也得好多年才可以。
买了一斤猪板油,熬了差不多七两猪油。
盛出来一半,剩下
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