第74章 ：龙凤呈祥摆盘之争

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林一味嘴角一扬：“放心，我擅长的就是‘两头讨好’。”

合作刚开始，问题就接踵而至。

梅三娘在处理鬼界海蛇肉时坚持用鲁菜的手法先腌后炖，但魏小蝶却认为，这样会掩盖鬼焰椒的辣味，两人争得不可开交。

“梅姑娘，你这样处理，蛇肉的香辣味都没了！”魏小蝶皱眉。

“你懂什么？鲁菜讲究的是香浓入味，先腌制才能让调料渗透进去！”梅三娘回怼。

林一味赶紧插话：“两位，两位！蛇肉处理确实可以腌制，但炖煮之前可以先用川菜手法爆香，再转入炖汤，这样既保留辣味，又能融入汤底的浓香。”

两人听了，各自冷哼一声：“暂时听你的。”

接着是灵芝冥鸡的制作环节。魏小蝶习惯用高汤浸泡鸡肉，但梅三娘认为鸡肉的清香需要凸显，不能加入过多辅料。

“鸡肉本身的味道已经很淡了，再放高汤，哪里还有特点？”梅三娘抱怨道。

“清淡才是粤菜的灵魂，你的鲁菜方法只会让鸡肉变得死气沉沉！”魏小蝶不甘示弱。

林一味额头冒汗，连忙圆场：“我们试试两种方式相结合，用清汤浸泡之后，再加入少量高汤提鲜，如何？”

最终，两人再次勉强同意：“就按你的来。”

当菜品终于完成，摆盘又成为两人的争执焦点。

梅三娘主张：“蛇肉盘绕鸡肉

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