外婆家的小饭馆美食 第50节

sp;给那盘肠粉拍完照后，秦清秋伸手在小姑娘头顶轻拍两下，然后就将那一盘的肠粉递过去：“别忙活了，自己坐到柜台那边先把早饭吃掉。”

陈沐妍不怎么能吃辣，所以秦清秋就没有给那盘肠粉另外加辣椒油，但反而更是这种清清淡淡的感觉才更让人食欲大开，小姑娘乖乖伸手将那碟子肠粉端过去，然后眨巴眨巴眼睛就飞快在柜台里坐下来。

这会儿和面机已经停止运作，所以秦清秋就只是稍微探头往柜台那边看了一眼，然后转身就将和面机里的面转到了案板上。

因为含水量比较大、发面的质地实在太软太黏，所以秦清秋特意在一双手上都涂了层食用油，将发面稍微揉几下排排气，然后放在案板上可以继续醒发三五分钟。

趁着这个时间，秦清秋将第二份绞好的肉馅端过来，先分出一部分放旁边备用，另外一部分加入十三香、甜面酱、味精、生抽、老抽和蚝油作为调味，再撒上一大把葱花搅拌均匀，另外锅中烧油，将调好的那部分肉馅下入锅中开始翻炒，炒到断生后就可以盛出和另外一部分生肉馅混合在一起。

顺着一个方向将肉馅搅打上劲，随即再加入些打好的冰沙，继续搅拌个一分钟左右，这样一份喷香的小笼包肉馅就准备好了。

拉了个小板凳在案板前坐下，然后秦清秋又重新在手上涂抹一层食用油，揪出适量的面团按成饼状，然后开始麻利包起小笼包。

石外婆今天过来的也很早，一进到店里就看见陈沐妍正坐在柜台里吃东西，小老太走过去看了一眼：“哟，妍妍这吃的是什么呀？”

大概老人家对小辈的关爱更加直接深刻，所以陈沐妍对石外婆一直都很亲近，她微微歪着脑袋想了一下，随即又认真说道：“肠粉，秦姐姐做的，超级好吃。”

盘子里的肠粉不多不少，

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