9 第九章 长安网红店--萧家馄饨探店

他已然已经吃上了，热情邀请段知微过来拼桌道：“段家娘子果然于吃食上甚有品味，某打包票，这长安第一馄饨的名头非萧家莫属。”

很快一碗热气腾腾的馄饨端了上来，段知微见那汤底金黄诱人，便知是鸡汤汤底，舀上一勺尝尝，那醇厚浓郁的鲜美口感一下子在口腔里弥漫出来而出，想来是小火慢炖了半日，鸡肉的精华都炖了出来。

再捞出一个馄饨，面皮擀得薄如蝉翼，举起来对着窗外太阳还能透光，馄饨皮捏出的皱褶也像小花般可爱。里头透出鼓鼓囊囊的粉色馅料，段知微咬一口，馅料鲜嫩多汁，鲜香汁水在口腔迸发出来。

段知微吃出来了，这是葱花水打猪肉馅，这猪肉馅打了许多回，因此口感有嚼劲，里面掺和了些剁碎的虾仁和香菇用来提鲜。

段知微大叹口气，古人还是聪明，几千年的食物并不逊于今日。自己作为现代人的自傲立刻就被打击到了。

显然那苏莯也是个爱吃之人，他又滔滔不绝的向段知微推荐起其他美食：“光德坊的葫芦头、宣慈寺的软枣糕、庾家粽子皆是一绝......”

光德坊的葫芦头，把软绵滑韧馍掰成箸头大小，再把馍块渗入热汤中，喝一口汤浓味醇，肉嫩且肥而不腻，吃的时候佐些糖蒜、泡菜更加清爽利口，若是冬天，吃完一碗便是浑身都热了。

庾家粽子选用晚造糯米，里头是五花腩肉作馅，加上蒜蓉、沙姜、五香粉等，做出来的粽子莹白如玉，因为配料过于复杂导致全长安找不到替代品，这粽子连圣人都赞不绝口。

宣慈寺的软枣糕则是用了西域运过来的干枣，那糕都不必再放糖，吃起来就香甜适口，枣香浓郁。

段知微认真记着，准备闲暇时多去走访探探长安人民的口味。她无意

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