18 第十八章 鲜美的鱼汤馄饨

夏夜五更二点，太极宫城楼上第一声报晓敲响，急速驶过的马蹄声揭开了一片天光。

段知微在后院用杨柳枝刷了牙，井水抹把脸，囫囵吃了块胡饼，开始准备今日的朝食。

阿盘起得比段知微还早，给食肆外的风炉生上了火。

段知微打个哈欠问：“怎么起这么早？”

阿盘低头理着柴火：“昨夜听见猫叫，起身一看一只白猫对着月亮张嘴在嘶叫，声音实在是难听，妾便有些睡不着。”

段知微道：“那你再去补补觉。”被阿盘果断拒绝。

昨日治风鱼还剩下一木盆鱼头鱼骨，用大葱水泡了半个时辰去腥。

段知微架上铁锅，猪油煸大葱、姜条出香，把鱼头鱼骨煎到焦黄，一骨碌倒进风炉加水小火缓慢熬煮。

然后搬个小胡床坐到食肆门口，开始慢悠悠的跟阿盘一起包鱼肉馄饨。

大青鱼和猪肉各劈一半，搅馅的时候打上个鸡蛋，活些葱姜水，再剁上些赤芹碎提鲜。

用单支筷子挑上些肉馅往薄薄的馄饨皮上一抹，右手顺势一捏，很快一砧板的元宝馄饨排列开来，风炉里的鱼汤应当也熬的差不多了，一股白雾热气伴随浓郁的鲜香从炉子里冒了出来。

眼下天光乍亮，路边也开始有行人在走动，隔壁旅舍通宵彻读的学子们、驾着骆驼行进的胡商们，都纷纷望向散发香味的风炉，然后吸一口喷香的空气解解馋。

“各位郎君，新鲜的鱼汤馄饨，来一碗吗？”

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