第20章 腌制猪肉

sp;

“青禾，伯娘又来学手艺了！”

“伯娘早，我正打算让星辰去叫你呢！”沈青禾将肉挨个挂进炉子里。

“你都准备好了呀！”向阳拿起桌子上的肉递给沈青禾。

“把这些放进去就可以开始熏了！”沈青禾接过挂进炉子里，两人一边挂一边聊。

最后挂了满满一炉子的肉，看的向阳眼角直抽抽。

一炉子的肉，如果不成功的话，那多可惜啊！

“伯娘，你看这里。”沈青禾指着一堆柴火。

“这些柴火都没有干，不能用啊！”向阳这才发现脚边是一堆没有干枯的柴火。

“熏肉最重要的就是熏，没有干的柴火才能产生大量的烟。”

“没有明火，才不会把肉烧坏。”沈青禾解释道，这些都是现代的蜀地朋友告诉她的。

“那不是要把肉熏的黢黑？”向阳想起家中的锅底，黢黑黢黑的。

“没关系，煮之前洗一洗就好了。”

“这些柴火也很有讲究的。”沈青禾挑出几种不同的柴火。

“柏树枝叶是最主要的，熏出来的肉更香。”

“这是苹果树的枝条，熏出来的肉会有淡淡的果香。”

“山毛榉熏肉，能让肉的颜色看起来更诱人。”

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第4页 / 共5页