第二十三章：民以食为天,推广小麦的必要性

“殿下。”

典仓署令见李承乾没有说话，还以为太子生气了，赶忙补充道：“其实，我们也种小麦。”

“每年庄田会栽种一些小麦，收成之后送入宫中。”

“哦？是吗？”

挑了挑眉，李承乾的目光落在了太子家令赵弘智身上。

家令寺仿朝中光禄、司农、太府三寺而置，掌东宫饮食、仓储等事，食官署、典仓署、司藏署都归属于家令寺管辖，其中，食官署掌饮食酒醴，典仓署掌衣粮、器皿出纳，司藏署掌财货出纳与营缮。

“是的，殿下。”

太子家令赵弘智毕恭毕敬的解释道：“不只是东宫，皇庄每年都会种植一些小麦，送入宫中，研磨成粉之后，制作为胡饼、汤饼、蒸饼。”

凡用油烤制的平片状面食都被统称为‘胡饼’，一开始是直接在炉子里烤，后来呢，人们往胡饼里加了油，发明了油胡饼，还有的在炉子外面用蒸的方法做，叫蒸胡饼，因为制作时会撒上胡麻，用油炸得酥脆，香喷喷的，又叫胡麻饼。

用汤水煮的面食，被叫做汤饼，西汉时期，皇宫后厨里就有个专门做汤饼给皇家吃的‘汤宫’，还叫索饼或者水溲饼。

蒸饼就是用蒸的方式做的，这种饼个头不大，制作得很精细，有的里面还有馅，有的则没有。

“宫中不单单有将小麦磨制为精细面粉的工具和方法，还有制作面食的办法。”

“对吗？”

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