第11章豆腐问世

浆表面逐渐泛起一层细腻的白沫，浓郁的豆香也愈发浓烈。当豆浆煮沸后，沈青黎继续煮了几分钟，确保豆浆完全熟透。

豆浆煮好后，沈青黎将其舀出，倒入一个干净的大缸中。待豆浆的温度稍微降低一些，她将提前准备好的石膏水缓缓倒入豆浆中，同时用勺子轻轻搅拌。石膏水与豆浆迅速融合，神奇的化学反应开始发生，豆浆逐渐出现絮状沉淀，慢慢地凝聚在一起。这一步是制作豆腐的关键，石膏水的用量和搅拌的力度、速度都直接影响着豆腐的质地。

最后，沈青黎将凝聚好的豆花倒入放在豆腐支架上的豆腐模具中。豆花在模具中堆积起来，满满的都是希望。她在豆花上铺上一层纱布，然后放上一块平整的木板，再在木板上压上重物。随着时间的推移，多余的水分从模具底部的小孔中慢慢渗出，豆花逐渐被压实，最终形成了鲜嫩可口的豆腐。

看着成型的豆腐，沈青黎的脸上洋溢着满足的笑容，她知道，这每一块豆腐都凝聚着自己的心血和期待，也承载着未来店铺的希望。