第二章多选题

多项选择题（共

80

题）

1.餐饮服务提供者依法应当履行的食品安全职责和义务包

括（

）

A.持证经营，保持经营场所和条件持续符合食品安全要求

B.建立食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，明确各

岗位食品安全责任

C.组织职工进行食品安全培训，提高其守法经营意识，规范

其经营行为

D.组织职工进行健康检查，及时调离患有有碍食品安全疾病

或病症的人员

2.禁止采购使用下列哪类肉类及其制品（

）

A.病死的

B.毒死的

C.死因不明的

D.未经检验或者检疫不合格的

3.发生食品安全事故后，任何单位和个人不得（

）

A.隐瞒、谎报、缓报事故信息

B.隐匿、伪造、毁灭有关证据

C.配合事故调查处理

D.积极救治中毒人员

4.食品安全监管人员对餐饮服务提供者进行监督检查时，有

权采取下列哪项措施（

）

A.进入生产经营场所实施现场检查

B.对生产经营的食品等进行抽样检验

C.查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料

D.查封违法从事生产经营活动的场所

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307

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5.《中华人民共和国刑法》中有关食品安全犯罪的罪名主要

有（

）

A.生产、销售不符合食品安全标准的食品罪

B.生产、销售有毒、有害食品罪

C.生产、销售不符合安全标准的产品罪

D.生产、销售伪劣产品罪

6.造成细菌性食物中毒的常见原因为（

）

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