第三章判断题

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21.不同的婴幼儿配方乳粉产品属于不同的申证单元，其类

别编号也有所不同。(

)

22.采用干法工艺的生产车间一般包括前处理车间、混合车

间、灌装车间等。(

)

23.采用干湿法复合工艺生产，其采用湿法工艺生产的基粉

和添加部分配料的干混，应在同一个厂区完成。(

)

24.操作人员更衣室分别设在生产车间入口和清洁作业区入

口处。(

)

25.产品包装工序，要严格控制人流、物流、气流的走向以

—

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—防止污染。(

)

26.出厂产品的召回制度应包含《食品安全国家标准

粉状

婴幼儿配方食品良好生产规范》(GB23790)标准中

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条款的相关

内容，有实施召回电子信息系统的管理规定。(

)

27.董事会可以以文件形式授权管理人员作为负责食品质量

安全管理的质量安全授权人。(

)

28.对原辅料供应商的审核包括供应商的资质证明文件、质

量标准、检验报告。如进行现场质量审核的，还应包括现场质量

审核报告。(

)

29.对长期合作的原辅料供应商按照双方签订质量协议，明

确双方所承担的质量责任采购原料。无需再次进行审核和质量安

全评估。(

)

30.产品包装之前应进行金属检测和包装后配备

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射线

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