第三章判断题

检测

器等在线检测金属异物，并配备剔除设备，以保证包装后的产品

不含有金属和其他异物。(

)

31.符合国家安全标准和相关规定纸盒、复合膜包装袋、马

口铁罐等包装材料，清洁、无毒、无害、无污染可作为婴幼儿配

方乳粉的包装材料。(

)

32.复合维生素和复合微量元素应按照产品在同一容器溶解

同时添加。(

)

33.干法工艺生产婴幼儿配方乳粉产品质量的关键工序电子

信息记录包括:原辅料验收、配料、干混、包装信息。(

)

34.干法工艺生产中仅在备料区域应配备相应的风淋和杀菌

系统，做到物料外包装的除尘与杀菌，保证进料外包装清洁。(

)

35.干法工艺生产中配料过程为确保物料称量与配方要求一

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—致，应分别在配料称量前、预混前和预混结束后对已预混物料的

名称、规格、日期等进行核查和标识，确保投料准确。(

）

36.干法工艺生产中只要发现破损或物料结块等异常，即应

作退料处理。(

)

37.干法生产车间清洁作业区内生产时应禁止用水。(

)

38.根据

CB10765

和

GB10767

国家食品安全标准的规定，婴

幼儿配方乳粉的生产不得使用氢化油脂。(

)

39.根据相关规定，企业应对购的含乳原料批批进行三聚胺

等项目的检验并留有相关检验报告，检

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