第三章判断

）

90.从事接触直接入口食品的人员应当进行健康检查，取得

健康证明后方可上岗工作。（

）

91.食品处理区内可以设置卫生间。（X

）

92.餐饮服务提供者加工食品的用水，应当符合国家规定的

生活饮用水卫生标准。（

）

93.餐饮服务提供者应当在经营场所的显著位置悬挂或者摆

放食品经营许可证正本。（

）

94.食品经营许可证遗失、损坏的，应当向原发证部门申请

—

333

—补办。（

）

95.集体用餐配送单位在配送食品过程中，应将食品的中心

温度保持在

8℃以下或

60℃以上。（

）

96.餐饮服务提供者在制作的原味果汁中可以添加呈味香

精。（

X）

97.餐饮服务提供者应保持就餐场所的空气流通和卫生清

洁。（

）

98.为勤俭节约，餐饮服务提供者可以重复使用火锅底料。

（X

）

99.餐饮服务提供者对所有项目的食品检验结论均可以申请

复检。（X

）

100.网络餐饮服务第三方平台提供者设立从事网络餐饮服

务分支机构的，应当在设立后

30

个工作日向所在地市场监管部

门备案。（

）