单选题

（一）单选题（共

100

题）

1、干法生产车间清洁作业区在（

）应禁止用水。

A.生产前

B.生产过程中

C.生产结束后

D.任何时候

2、生鲜乳收购许可证有效期为（

）。

A.1

年

B.18

个月

C.2

年

D.3

年

3、企业必须通过（

），经产品检验合格，依照法定程序批

准后，企业才能获得生产许可。

A.报审

B.备案

C.建立质量标准

D.生产条件的审查

4、企业不得使用乳或乳制品以外的（

）或其他非食品原料

制成的产品作为生产原料。

A.乳清粉

B.乳清蛋白粉

C.脱脂乳粉

D.动物性蛋白质

5、根据《食品安全法》规定，食品生产经营者在一年内累

计（

）次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外

处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可

证。

A.1

B.2

C.3

D.

4

6、婴幼儿配方乳粉清洁作业区与非清洁作业区之间压差控

制标准为≥（

）。

A.5Pa

B.10Pa

C.15Pa

D.20Pa

7、根据《食品召回管理办法》的规定，企业实施一级召回

的，食品生产者应当自公告发布之日起（

）个工作日内完成召—

343

—

回工作。

A.5

B

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