从摊煎饼开始当厨神 第320节

nbsp;

唔……要不用其他食材顶替？

\n

简雨晴抬眸往四周扫视而去，很快就落在另一个竹筐上。里面有些眼熟的蔬菜教她愣了愣神，走近一看才确定，那真是几株茭白。

\n

时下茭白的前身菰米因其口感香脆甘滑，有别于稻米的芳香风味，加之产量不高，价格偏贵而让其渐渐离开普通百姓的饭桌，成了宗室权贵乃至士族文人所钟情的食材。

\n

也正是在此时，渐渐出现感染黑穗病菌的菰，这种菰结不出菰米，倒是根茎会变得雪白粗大。

\n

起初这一变化让农户惶恐不已，随着人们发现根茎也就是被称为茭白的部位口感香脆清甜，产量也远比菰要大以后，逐渐出现了售卖的农户。

\n

不过就和生菜，还有地豆茄子之类，售卖的商贾不多，简雨晴也唯有难得才能遇见，算得上是珍惜罕见。

\n

有了茭白，倒是省了简雨晴的一桩麻烦事。她把几株茭白都抱在怀里，心满意足地回归到位置上。

\n

柳娘子正忙着处理沼虾，去虾头，除虾线，挑出一部分尺寸合适，模样端正的虾尾以后，其余肥嘟嘟的虾尾都被堆叠在砧板上，再用刀背拍打成泥，最后堆进小碗里。

\n

简雨晴瞧了眼柳娘子的进度，也开始自个儿的工作。

\n

两块猪肥膘各有用处，一半去了边角，只留雪白细腻的部分，切成骰子丁大小，另一半则切得大块点，是准备做猪油用的。

\n

对简雨晴来说，制作猪油那是信手拈来之事。片刻功夫以后，场内便升起浓烈的油香，别说是参赛的厨子，就是看台上不少观众也频频抽动鼻子，嗅着这难以言喻，却又勾魂摄魄的滋味。

\n

“这味儿，忒香了。”

\n

“这是猪油渣的味儿……”

\n&

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第6页 / 共7页