从摊煎饼开始当厨神
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从摊煎饼开始当厨神 第320节

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“猪肉的味儿居然这么好闻?”几人咽了下口水,落在咕咚咕咚直冒泡的油锅上,饶是这几日听多了身边人的介绍,但唯有看到实物才有真正震撼的感觉。

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简雨晴捞出炸得金黄酥脆的油渣,顺便丢了颗到嘴里。外头炸得酥脆酥脆的,里面还是融化的状态,咬开的瞬间滚烫的猪油教简雨晴的舌头都颤了颤,瑟缩了下:“呼……”

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嘴馋者,终是遭到猪油的报复。

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简雨晴吐着舌头,听着看台上传来的笑声,愤愤然地把猪油从锅里沥出,搁在冷水盆里放凉,而后才开始处理旁的食材。

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茭白,也是切成骰子丁。

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葱白与姜块要切得更细些,放进肉泥里以后教人吃不出它们的存在才好。

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等这边简雨晴备菜准备好,恰好差役也匆匆归来,把简雨晴想要的澄粉与水豆粉送到现场。

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简雨晴把澄粉倒盆里,直接一勺子滚水下去,再用筷子给澄粉充分搅拌,倒在案板上左右开弓,只需三两下面前便出现了个圆滚滚的面团。

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待周遭松散的粉渣消失,面团摸着光滑的时候再往里加上一勺子盆里边角凝固的猪油,继续裹在一起揉搓。

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“娘子,虾肉准备好了。”柳娘子把虾泥和整虾分类准备就绪,按着简雨晴的吩咐往里加了盐和胡椒,稍稍搅拌均匀并摔打几下。

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虾肉因着是活虾现剥的,所以胶性十足,只摔打三四下就肉眼可见的黏糊起来,瞧着韧劲十足的样子。

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柳娘子做完手里的活计,往简雨晴那看去,不过眨眼的功夫便见面团儿已是光滑细腻,软硬适中。\n\n\n\n', '\n')

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