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布兰缇倒是没有因为被鸽而影响心情,只是想着在家躺平的时候,拉米却发来邀请,因而她就改道去了那栋三层小楼——特拉法尔加一家的居所,拉米说有惊喜想要给她。
“哇,拉米!”华夫饼和松仁核桃米浆出现在面前的时候,布兰缇心都快化了,“你怎么这么贴心!呜华夫饼好香!”她给了拉米一个超大拥抱。
烘焙甜点的味道充盈着整个客厅,那是她在那个航海时代就最喜欢的小点心——极地潜水号甚至专门为此添置了一个华夫饼机。
“哥哥有给食谱。步骤精确到秒,重量精确到克。应该味道是差不多的。”拉米笑,划开手机给她看上午她哥临时发来的文档:“华夫饼不像蛋糕和面包,也不用管发酵不发酵的,复刻会相对轻松。快尝尝。”
华夫饼的种类其实很多,美式英式比利时等等。就连比利时华夫饼也还分布鲁塞尔华夫饼那种软糯酥脆的路子和列日华夫饼这种柔韧香甜的。
她尝了一口。鸡蛋和焦糖的味道特别浓郁,像烤热了的黑糖松饼一样香。在咀嚼中带着点曲奇气味的列日华夫饼,还带着她喜欢的那种,曼妙的回弹。
——毫无疑问,这是加了一定比例木薯粉来改良的华夫饼。稀奶油、鸡蛋和面糊的比例想必也和那个时候完全一样。
因为吃起来完全就是罗之前做过的那种。
“太好吃了。”她感叹,“我愿称之为‘特拉法尔加’式的华夫饼。特拉法尔加家庭都有做甜食西点的绝佳天赋吗?”布兰缇陶醉地露出一个笑容,仿佛被食物治愈,“味道一模一样,你是天才诶……拉米。”
加稀奶油也就罢了,无非是需要重新调整面糊粘稠度。但是加木薯粉其实算是个任何华夫饼流派都会觉得离谱的异端操作——天知道特拉法尔加这个鬼才是怎么想出加这么冷门的材料的。
布兰缇记得,罗还曾经就玉米淀粉、红薯淀粉、面粉、木薯淀粉、糯米粉
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