第216章

的高温糊化后的粘稠度、韧性、透明度做了对照试验。那一众小烧杯排开的架势，她差点以为他是在研发新药而不是研究甜品配方比例。

“讲道理这种东西不是问山治就好了吗。”那时候布兰缇靠在一边，心里美滋滋地看他捣鼓，“就算你们北海组比较傲娇，但他听说是给女士做甜品的话，一定会倾囊相授吧。”

“你说的对，布兰缇。”罗拿着玻璃棒挑了一点高温加热玉米淀粉形成的半透明糊糊，“但其实饮食这个东西讲究一个适口者珍。就像某些人非喜欢吃那种烤的发干，简直就像是锻炼人牙口的带皮五花——”说到这里，他看了看探出头来的佩金，显然意有所指。

“而这在美食烹饪的标准下，显然是不可被接受的。我想如果我要求黑足当家的提供一份五花肉料理指南，也不可能会有那种和橡皮筋一样难咬的玩意出现在食谱上。但确实又会有人真的喜欢吃这个。”罗说着开始笑，“或许这就是‘家庭料理’的迷人之处吧。”

对。就比如有人不爱吃梅干，那即便各地茶泡饭的金标准都是放上一些梅干碎，但极地潜水号上总会一种不加梅干改放腌渍紫苏叶的版本。比如有人爱吃卡仕达酱蘸薯条，就永远会在bbq里头出现一个完全不该有的蘸料。

——私人化的、非标准的、会被亲密的人熟记于心的，那味蕾的偏好。