002 琉璃盏

二苏饭量惊人，各添了一回饭不说，又将盘中饭菜连汤带汁尽数食尽，白瓷盘面光可鉴人。

“不知可还合二位口味？”

吴铭边收碗箸边问。

苏轼打个饱嗝，眼底犹带满足之色：“处处不见鱼，处处是鱼味，这'鱼香'二字果非虚言。只是……”

他拈起一根辣椒丝，疑惑道：“这根红丝味似茱萸，色似茱萸，然辛香烈性犹胜茱萸十倍，不知是何物？”

辣椒走进老百姓的餐桌是几百年以后的事，宋人自然没见过。

吴铭料到会有此一问，早就想好说辞，从容作答：“这是小店秘制的辣椒，有调味增香之效。”

其实传统的鱼香肉丝应该用泡红椒，考虑到宋人的口味较现代人清淡，才换成了辣度较低的辣椒。

有道是食无定味，适口者珍，根据当地人的口味调整传统菜式的味型是每个厨师的必修课。

这倒不是什么难事，毕竟川菜厨师最擅长的便是调味。

“辣椒……”

苏轼重复着这个新鲜的词汇，随后取下褡裢，唤店家结账，只是底气略显不足，看向弟弟的眼神尤其心虚。

苏辙浑然不觉，仍然捧着所剩无几的冰镇凉茶，小口啜饮着，心想要是每天都能吃上盖饭配凉茶就好了。