子过来,糖稀能在筷子上挂住,就算是熬成了。”
\n
不过一般甜菜糖稀都不会熬到像是麦芽糖稀那么粘稠,都是熬到比较黏,然后用来蘸粘豆包吃。
\n
因为甜菜糖稀,它比较‘挂不住’,可以说是相较于麦芽糖稀更软一些,搅是可以搅,但是一会儿不搅就要掉下去了。
\n
不过徐雪筠觉得这是考验人手法的时候。
\n
反正她的糖稀是没掉下去过。
\n
很快锅里面就开始咕嘟咕嘟冒小泡了,几人的臂力都不错,但在厨师长的关切下,他们还是隔一会儿就换一个人搅。
\n
厨师长见差不多了,就喊了停,自己拿了一个大瓷碗过来,舀了两大勺糖稀出来。\n\n\n\n', '\n')