第71节

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后厨各有分工，一般这种洗锅刷碗的活计都是新来的实习工干的，就像鱼莜当初初来乍到，干得第一份工作就是洗碗。可冯若若可是正经的水台厨工，怎么会留下来干这种脏活？

“总厨……那个，我没什么事，就留下来帮忙了……”冯若若也没想到鱼莜会突然过来，有些局促地攥着抹布。

鱼莜也不疑有他，便说：“既然没什么事，不如多留一会，帮我打打下手？”

冯若若不可置信，指了指自己：“我？”

鱼莜点点头，见他愣着，问：“还是你有事着急回去？”

“没事，没事，咱们现在就开始吗？”冯若若狂喜，忙不迭地说。

能给总厨打下手，多好的学习机会啊，谁拒绝谁才是傻子。

“先把冰箱里的梅鲚鱼拿两斤出来。”

鱼莜把砧板放平，指挥道。

第90章

试菜

复更。

冯若若忙按鱼莜的吩咐,

去取来五斤梅鲚鱼，拿去水池，开始清洗宰杀。

鱼莜打算先备菜那道梅鲚鱼鲊。

她做的鱼鲊,

柯奕臣和崔莉莉都吃过,

并且赞不绝口，鱼莜想着或许这种咸香带点甜,

又微微辣的口感，比较符合当地人的口味,

所以就把这道鱼酢加进了春季菜单里。

梅鲚鱼鲊也是唯一一道需要提前腌制的菜。

一般的鱼鲊都是用草鱼做的,

泥腥味较重,

需要提前腌制三天才能入味,

不过梅鲚鱼个头小，肉质嫩,

腌个一夜也差不多了。

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