第71节

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处理好的鱼鲊用烟熏的办法吹干，然后和特制的调料一起放入坛中腌制。吃的时候，吃的时候再加入大蒜,

豆豉，翻炒即可。

只要腌制这一步得当,

就是一道快手菜。

当然,

这道菜味道如何,

也完全取决于腌制这道工序。

鱼莜把高度数的白酒,

和红曲米粉,

还有她特制的辣椒酱及香料粉,

按比例搅拌在一起,

又腾出手，把明天要用到的虾仁、田螺一一归类。

扭过头，发现冯若若还没有处理好那五斤梅鲚鱼。

梅鲚鱼只需要去除内脏,

但因它个头小，只有手掌一般长，处理起来比较费事。

可也不至于需要这么久。

鱼莜走近去看，只见冯若若的额角都渗出了汗，尖刀破开鱼肚，手指一勾便将内脏勾出，手法娴熟，并没有什么问题。

“你胳膊怎么了？”

鱼莜发觉哪里不对劲了，她也做过一段时间的水台厨工，为了方便清洗，都会把袖子挽到手肘处，而冯若若宁可让袖口被水淋湿，也不愿意把胳膊露出来。

最关键的是，鱼莜发现他拿刀的右手在隐隐地颤抖，导致刀尖一直对不准鱼肚，才耽搁了时间。

“没，没什么……”

冯若若还想在瞒，鱼莜却直接把他右手袖子捋了起来。

入眼的是好大一片红肿淤青。

“是不是周奇干的？”鱼莜拧眉。

上次在茶水间，她就撞见过周奇等人欺负冯若若，严词警告后，没想到他还敢

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