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而最忙的地方,莫过于后厨。
赵府的后厨本就宽敞,今儿更是被塞得满满当当。院子里搭了临时的灶台,砌了好几个土灶,每个灶上都架着口大黑锅,火苗呼呼地往上窜。
几个厨子赤着胳膊,只穿件短褂,正围着灶台忙活。
胖厨子正颠勺,锅里是切好的五花肉。他一手扶着锅沿,一手握着长柄勺,手腕猛地一使劲。
锅里的肉连带着汤汁哗啦一声翻起来,在空中打了个转,又稳稳落回锅里。肉香混着酱油的咸香飘得老远,勾得人直咽口水。
“这张屠户家的猪肉就是香,肉质也比别家的好。”
“所以老爷点名要他家猪肉。”瘦厨子笑了笑,把锅盖揭开。
用长勺搅两下,汤面上浮着层金黄的油花,汤清亮亮的,里面还沉着几块炖得软烂的山药。
“你那几只老母鸡,炖两个时辰了,骨头都炖烂了吧。”
“老母鸡肉质紧实,得再炖半个时辰,这汤才能彻底出味儿。”
几个婆子蹲在地上摘菜,手指飞快地掐掉青菜的老梗,剥掉豆角的筋。
“听说这小少爷八斤多呢,真是个大胖小子。”
“可不是,老爷高兴坏了,说要给柳姨娘涨月钱呢。”
案板上摆满了东西,有个厨子正挥着菜刀切肉,刀光嗖嗖地闪,案板笃笃笃响个不停。
还有人在
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