第343章 灌汤黄鱼

，在一次精彩的顿悟之后荣升中级，那么秦淮能看懂曹桂香的脱骨吗？

答案是看不太懂。

对于还在努力想要切出薄如蝉翼能透光的萝卜片的小秦学徒而言，想要看懂曹桂香是怎么给大黄鱼整鱼脱骨实在是有点太难了。

曹桂香也没有用像勾芡那般很炫酷的动作，秦淮感觉曹桂香就是用一把小刀从鱼嘴伸进鱼腹，随便转了几下，把鱼立起来掰了两下，听到咔嚓两声之后，脱骨就完成了。

朴实无华，但是像变魔术。

看秦淮看得满脸问号，曹桂香没忍住笑着解释：“这些脱骨从某种意义上来说已经不属于刀功范围，属于技巧。”

“给鱼脱骨，整鸡脱骨，整鸭脱骨，鸽子脱骨的方式和技巧都不同，需要练。需要厨师足够细心，下手该轻的时候轻，该重的时候重，该果断的时候果断，绝对不能拖泥带水，有丝毫犹豫。”

“当然以你现在的刀功水平肯定是练不了这些技巧的，想要练这些技巧需要有一定的刀功基础，你现在的刀功最多只能算是入门，没有达到应有的门槛。”

秦淮：……

中级刀功只是入门，不愧是基本功中的基本功，他还是老老实实切他的萝卜吧。

处理完黄鱼后，曹桂香对黄鱼进行简单腌制，秦淮顺嘴问了一句：“师父，这个鱼要腌多久啊？”

“时间不长，就两个小时。”曹桂香道。

秦淮：“？咱们今天不是6点30分开饭吗？”

秦淮记得之前曹桂香说过开饭的时间，晚上6点30分开饭。早了张之蕴和常青青没放学赶不上，晚了这两个正在长身体的孩子，就要饿得扒着厨房的门啃门了。

“对啊，但是灌汤黄鱼的黄鱼就是要腌制

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