二十九（1）肝

于连听了，噗嗤一声笑，没答话。

知道她喜欢，他反复弹奏的只有这一曲《半山听雨》。

听了半日，她又去赶他。

她讲：“都弹半天了，有什么吃的？我饿了！”

于连放下琴，想了想才答，“备了一道肝，你会喜欢。”

他让她小睡片刻，他去后厨料理美食。

他把一瓶白葡萄酒打开，醒酒。

然后，开始调酱料，于连选了一款辛香料马沙拉酱，酱是用黄姜为主料，带着辣，还带有桂皮、辣椒、白胡椒、茴香，八角和孜然等混合香料，甜中带着辣，别具独特的香气。

他还把生蚝处理好，加进一点白葡萄酒进行蒸煮，刚三分熟就起出，还带着白葡萄酒的芳香甜美。他把牡蛎、橡子、三个生蚝放于一盘，再放两边橙子进行装盘。

马沙拉酱做好了，他把切好的肝裹进蛋液面粉里，裹了厚厚一层，放进锅里煎煮，直至肝表面金黄外焦里嫩，酥脆漂亮，他才将肝块起出，放于白色的圆盘中。圆盘颇大，但中间才是放菜的地方，很有留白的考究。

肖甜梨睡了四十分钟就醒了，她走进来厨房时，看了一眼，怪叫道：“虽然闻着就很香了，不用想都知道很好吃，但这种米其林星级做法，就一口。你想饿死我吗？你不是人，不用吃，我要吃啊！”

于连被噎了一下，看着她时，表情十分无可奈何。

他指了指另外两个盘子，盘子里各有三个生蚝、两个牡蛎，显然是一人一碟的分量。她皱眉，“还是不够填肚子呀！”

于连不理她，继续做菜。他把马沙拉酱均匀地涂抹于肝酥脆的黄金表面上，他涂得慢，像对待艺术品，一遍一遍地涂，涂好了

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