二十九（1）肝

。他从冰箱里拿出一盒冰淇淋，挖了一个蓝莓味的点缀于盘上，然后再将一块经过特殊处理得肝从冰冻柜里取出，放于黄金煎肝的另一边，“两种吃法，这个是冰镇了一下的雪肝，尝起来是慕斯质感，送这个加入了白兰地的甜型马沙拉白葡萄酒是绝配。”

他将盘和碟一一放上餐车，然后推出后院，她跟着他走。后院另搭了一个小棚子，可以在那里用餐欣赏庭院景色。他讲：“你先吃，不然冰淇淋都要融化了。我再去煮一道菜来，否则你不饱。”他将盘碟端一一置于餐桌上，将白葡萄酒也放到了餐桌上。

厨房里，于连做了一道西班牙风味的章鱼土豆。他将土豆冷水下锅，煮十分钟再取出，将土豆对半切开备用；跟着是慢煮章鱼腿，章鱼则是沸水下锅，提出水面再浸下去，反复数次，等到章鱼腿卷曲，再侵入水中，开极小火保持睡没有沸腾，如此这般煮了35分钟，跟着取出备用。他又开始煎土豆，等把土豆炸到金黄，又酥又脆，就开始煎章鱼腿。他把粗大的章鱼腿煎至表面金黄，再加进迷迭香等香草调味，这道菜基本就做完了。

他又开始做酱汁，他将特级初榨橄榄油和柠檬汁、大蒜、盐和黑胡椒一起混合搅拌，做好后收起酱汁。然后是摆盘，他把黄金土豆层层铺迭，最后是把粗大的四根章鱼腿每盘各放两腿，就迭在炸土豆之上，再把数片橙点缀于盘子上，最后是把酱汁均匀地倒在章鱼腿上。

三文鱼是今天早上刚空运到的，他早早就离开竹苑取回，放在保鲜柜里，此刻可以吃用。他把三文鱼切块，再倒进生抽、芝麻油、蛋黄酱和芥末酱调味，扮均匀后，他将三文鱼堆放在蛋液涂抹过，并经过烤炉烘烤的法棍切面上，等三文鱼堆放好了，他又把卡露伽鱼子酱堆迭在三文鱼块上，然后再把几张薄荷叶点缀上去，颜色搭配上鲜艳好看。

酸汤他很快煮好，然后倒进粉丝、青口、带子、虾，番茄和罗勒叶一起煮，大火六分钟，待酸汤将配菜充分入味后，他再撒上胡椒粉，这道简单爽口的菜就好了。

等一切做好，蒸锅里蒸了二十分钟的西施粉果也做好了。

等他把这

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