第1042章 砂锅独圆

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成菜看上去非常清淡，毕竟砂锅中就只有白菜跟肉丸，但据说那汤的味道格外鲜美，大肉丸也肉香十足，并且格外的嫩。

这也让身为吃辣爱好者的李敏娜，对这道菜充满了期待。

苏阳便把肉丁全部放进搅拌机里，接着倒入一半在冰箱里冰镇过一小会的葱姜水倒进去，并且放入两枚蛋清。

搅拌机有频率的开始搅动。

如果一直按住开关不松手的话，搅拌机的温度就会过高，之所以用冰镇后的葱姜水也是为了更好的降温。

搅拌了一阵后，肉丁跟肥膘丁就已经变成了肉糜，为了让其口感更好，吃起来更加细腻，苏阳继续下入剩下的葱姜水跟一枚蛋清。

陆陆续续搅打了一分钟后，苏阳掀开搅拌机的盖子，下入湿淀粉以及食盐调味，进行最后的搅打。

再次掀开盖子后，肉糜已经细腻到了极点，看上去就像是肉浆一般。

苏阳用刮刀将其倒入盆中，盖上保鲜膜放入冰箱冰镇十分钟，拿出后顺着一个方向用筷子搅打上劲。

此时锅中的水也已经烧开。

初步汆独圆火可不能太大，否则就容易煮散。

苏阳把火调小，锅中沸腾的水逐渐平静下来，只是吐着小鱼眼泡。

为了让独圆更加光滑，苏阳在手上沾水，把盆中的肉糜团成一个圆球，轻放入锅中。

“好圆！”李敏娜忍不住说道。

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