第七十一章 腌韭菜花

大酒糟鼻师傅——周庆安是淮安人，做菜最讲究，选料异常严谨，讲究“醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午”，若是没有达到他标准的菜，他是不会动手的，哪怕是宋老爷来，他依旧在屋里躺着。

所以在乐民楼里，最清闲的就是这位周师傅。所以教导瑞雪的担子就落在他的身上，瑞雪在买菜的时候被他打发了不知道多少次。想想，瑞雪现在还觉得惊悚。

其实周庆安最在行的本事是刀工，他说淮安菜滋味虽醇和；火功虽讲究，可是真正的本事在精致，在赏心悦目，只有刀功精细这淮安菜才真正出味道。

他买了一堆瓜让瑞雪练习瓜雕。

瑞雪微微地叹了口气，这什么时候才是个头啊，她都快闷死了。

周庆安拣了一根胡萝卜，拣了自己惯用的雕具，上下飞舞着，一直腾空欲飞的微型凤凰出现了。

“大姑娘，什么时候练到这工夫，你才算勉强出师。能将嫩豆腐雕成凤凰你才真正的出师。”

瑞雪叹了口气，看来这辈子她是做不到了。这也太苛刻了吧。嫩豆腐雕成凤凰，就跟嫩豆腐切成头发丝般粗细一样难。

她还是喜欢雕胡萝卜跟冬瓜，至少不太难。

“周师傅，瑞雪，王师傅呢？”掌柜的撩着下摆小跑进来。

这家店的东家虽然是王九指，可是他更喜欢旁人叫他王师傅，所以掌柜的也就这么喊。

周庆安拍了拍手：“小崔子，你这么急跑来做什么？你家东家来了？”

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