第七十三章 大煮干丝（下）

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学徒小声地道：“帽儿。”

周庆安不禁一笑：“怎么叫这个名字？去帮我把东西都拿来。”

嫩豆腐才切了片，周庆安不禁放下了刀。如果说拿嫩豆腐做的话，这又是一个文思豆腐，也不能做。他要换样东西。

周庆安地目光转向了在一旁忙活的瑞雪的身上，若有所思地看着瑞雪。

瑞雪听着袁彬同周庆安的对话，心里也顿悟了，她也拣了自己觉得需要的东西，打算自己试探着做些东西出来。

不过将嫩豆腐切丝她还没有这个本事，只能找豆腐干代替，豆腐干冬天吃的也很多。她将豆腐干片成薄薄地一片。

周庆安笑了。是啊！拿豆腐干做，就不是文思豆腐，而是干丝。

他的动作明显地瑞雪要熟练。一块豆腐干，在面上斜着片了一小块下来，再批成薄片，每一片都很薄，可以用吹弹欲破来形容。薄豆腐干再切丝，同做文思豆腐一样，放入沸水中浸烫，再捞出沥水。

白玉般的鸡脯肉切丝；火腿、竹笋、口菇、蛋皮、紫菜切丝。

春季味儿平和，周庆安拿竹蛏入味；夏季则选择了最常吃了鳝丝；现在没有蟹，只能拿黄鱼熬，做假蟹羹；而冬季，周庆安另行旁道，却选择了青蔬。

大锅里如文思豆腐一般熬上了鸡汤。

菜最终被端了上去。停下手的周庆安不安地抱住双臂，一只手点着自己的鼻头。这如同文思豆腐般的做法，会不会叫冯御厨反感吧。

可是，他目前也只能想到这么个法子了。他这是

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