第一百九十八章 明月照沟渠

闻言，好奇道：“有什么区别吗？”

老板娘介绍道：“豆腐好不好，全凭石膏放得巧。我们云南的豆腐不同与其他地方，不是用卤水或石膏点豆腐，而是用我们这儿特有的酸浆，再加上我们这儿的水好，豆腐自然就好吃。”

“其中有名的，要属建水和石屏两地的豆腐。两者做法差不多，建水豆腐的名气比较大，但我个人觉得，石屏的要好吃一点。”

苏清雅回想道：“我记得之前好像还吃过一种黄豆腐，用来炒火腿也很好吃，那也是这种吗？”

“那是倘塘的黄豆腐，用姜黄火煮染色的。”

老板娘笑说道：“云南十八怪，豆腐麻绳拴着卖。”

苏清雅疑惑，“拴着卖？”

“倘塘豆腐用姜黄烧煮后，会用麻绳栓挂，更快晾干水份，防止变质。”老板娘很是健谈，“买的人选中其中一挂，主人家就用剪子剪下来，让人成串地带走。”

在石板镶砌而成的街道两边，随处可见金黄色的豆腐从瓦房檐口垂落下来，那是属于倘塘的独特风光。

不过没能说太久，老板娘就继续忙着去招呼其他客人了。

苏清雅好奇地问胡有鱼：“刚才老板娘说的云南十八怪是什么？”

“云南十八怪啊，是流传的关于云南当地的地理风貌和民风民俗的一种说法，有挺多个版本的。”

胡有鱼挑几个流传较广的，讲给苏清雅听。

什么“鸡蛋用草串着卖”、“米饭耙耙叫饵块”、“

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