第14章 故地重游,厨师到位

> 感情是感情，生意是生意，既然他要聘请亲友给自己打工，那就不能只谈感情，反而要在商言商。

对方不一定是在真的需要这每月200块钱的工资，毕竟厨师也是可以借接私活的，家里八个孩子，都能养大，还能个个安排工作，就很能说明问题了。

提条件，更多的还是需要晚辈的尊重。

厨师，不论吹得再怎么离谱，什么一代宗师，什么菜系创始人，都改变不了它是服务行业，改变不了它过去是贱业，就像赵龙说的，“厨子，就是给人做饭的，连下馆子都不配。”

这种需要尊重的感觉，出生在新中国，备受优待的厨师，可能没感觉什么。

但作为在旧时代生活过，经历过多放一点盐，就被可能从后厨叫出来，被客人指着鼻子骂的老厨师，可能对此会深有感受。

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泰丰楼，

泰丰楼在这个时代的京城，属于高档消费场所，有固定的客户群体，外面刚刚兴起的一家两家的小饭店，根本不能对店里的生意有什么影响。

会计还是在忙碌的记账，服务员还是在忙碌地训斥客人，厨师还是在忙碌地颠锅炒菜。

后厨，

七八月份的京城，是最热的时候，没有油烟机，没有抽风机，没有空调。

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