第120章 蟹粉

“今日晚些给你家公子送暮食，等我回去再做。”

回医馆时，姜小满见到了站在外面的贺璟和元宝，小跑上前，“我们今日回来晚了，我马上给你做饭。”

元宝搬着一个竹筐放在姜小满面前，“姜姑娘，我们是来送些螃蟹的。”

螃蟹！

姜小满赶紧朝筐里看去，一只只螃蟹身披铠甲，用香草绑得严严实实，这会正直吐泡泡疯狂示威，吐泡泡的螃蟹才是真正的鲜活。

吃螃蟹要趁新鲜，“快进来，我给你们蒸螃蟹吃。”

空青知道姜姑娘的话一定要听，搬起竹筐就朝里走去。

先往水缸里放盐，把螃蟹全部倒进盐水里浸泡一刻钟。

“菉竹今日来了吗？”

“嗯，一会就到。”

“那今日简单吃点面条可以吗？”

“好。”

姜小满找了两把刷子交给空青和元宝，让两人一会把螃蟹给刷了。

昨日多做了些面条，这会拿出来正好用得上，水开后面条很快就做好了，端出去的时候菉竹也从屋顶上下来了。

锅里放水和姜片烧开，把刷干净的蟹肚子朝上放入蒸笼，在蟹肚上各放一片姜片后蒸熟。

蒸好一笼后，姜小满见菉竹和元宝已经吃完，便让菉竹去看着蒸锅，自己坐下拆蟹。

这一竹筐螃蟹做成蟹粉简直太美了。

姜小满只用一把剪刀和一根尖头筷子便可把螃蟹拆得干干净净。

先拆下最小的蟹脚尖，能带出小腿肉便可直接把肉取下来，若带不出肉，也可以取出骨头。

再拆开最大的关节，去掉另一根骨头。

把关节处全部剪断，先用蟹脚尖推出小腿肉，再用小腿推出大腿肉。

揭开蟹盖，去掉蟹心、蟹胃和两边的蟹腮，刮出蟹黄蟹膏，再把蟹身横向剪开，剔出蟹肉。

掰开蟹钳，去掉中间骨头后，同样横向剪开，剔出蟹肉。

此时一只螃蟹便被拆了个干干净净，蟹肉和蟹黄蟹膏分开摆放，蟹壳也被姜小满放在一边，留着做蟹油。

贺璟在一边看了一会，着元宝取来蟹八件，坐在一边也跟着姜小满开始拆蟹，“把蟹全部拆出来是要做什么吗？”

“这么多螃蟹我们吃不完，做成蟹粉能多放一段时间，可以直接拌饭拌面，还可以做很多菜。”

“是我顾虑不周。”

怎么又开始了？

“多亏你给我送螃蟹，要不我都吃不到。”这是实话，这里的螃蟹有钱都没地方买。

元宝刷完螃蟹后也来帮着拆蟹，姜小满把拆好的蟹壳、蟹肉和蟹黄蟹膏拿进厨房，先做一批蟹粉。

“菉竹，一会留几只，不用拆我们直接吃了。”

拆蟹

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页 / 共3页