师在一旁指指点点,不去考了。
但拿到CAP证书只是法国甜点森严体系的第一步。
拿到CAP证书后,可以申请进阶版BP的考试,一旦拿到证书可以申请法国‘工匠名片’了。
再往后是代表大师级甜品师的BM,这个证书由法国最高级别的手工艺协会CMA颁发,参与考核者需要提交原创作品集,请注意是作品‘集’,并且有8年行业经验。
再往上是殿堂级的MQF,甜点界的‘诺贝尔奖’,每4年举办一次,最新一次的考试内容是8小时内完成12款主题甜点。
除此之外,法国还有各个细项的认证,例如巧克力大师、冰淇淋大师、糖果大师等等。
总之,只要你想,在法国甜品证书可以一直考下去,甚至考出法国,去往国际。
见莉亚晚上还不离开,罗南以为她要去考CAP的进阶证书BP,结果莉亚笑着摇头:
“我又不开店,考BP干什么啊,CAP足够了。”
“那你在干什么?”罗南站到她的身侧,发现莉亚正在雕花,而且是非常繁复的花纹。
罗南仔细看了两眼,觉得一阵眼熟。
虽然只有一点点神似,但他很快认出——这不是去年,他在戈尔德艺术活动准备阶段,用果干和坚果雕刻的某个图案之一吗?
刚开始做准备时,罗南的【烹饪】没有升到5级,找不到适合下刀的食材,就在这些果干和坚果上雕刻了一阵子,想要通过雕工取胜。
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