第455章 四大金刚聚齐

了知名度，后期面包大赛也收获来了不少的关注度，经历两次扩编，甜品团队已经是一个4人‘大团队’了。

要知道雅克先生的二星米其林餐厅也不过给甜品安排了4个人力。

罗南的餐厅没有雅克先生的餐厅面积大，莉亚应该是两边父母中最早一个‘解放’出来的那个。

但时至今日，除了每个月休息几天外，莉亚晚上一定是后厨最晚离开的几个人之一，有的时候比其他甜品师还晚离开呢。

“又要去考试了？”罗南走到莉亚身后问。

法国的甜品证书体系应该是全球最森严的国家之一，其余对甜品资格证相对严谨的国家还有瑞士和日本。

究其原因是几百年来传下的宫廷甜点‘血统论’，在17世纪以前，法国王室就设立了‘宫廷甜点师’这个职位，想要得此殊荣必须参与凡尔赛宫的层层考验。

1880年，法国第三共和国立法规范甜点师职业培训，CAP体系诞生。

而同样对甜品非常有研究的意大利人，在20世纪才系统化甜品培育规范。

莉亚是吕贝隆第一个拿到CAP证书的女性。

不过CAP只是甜品入门级别的证书，换算成学历，大概是中专的文凭。

只有通过这门考试，你才可以以‘甜品师’自居。

阿兰的面包店里也有一些蛋糕售卖，但他只是个‘卖面包’的，因为他没有CAP证。

据说他去考了两次，因为无法忍受那些所谓的大

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