我在农村烧大席 第463节

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这样一说，杰森满脸的疑问，好奇竹子会不会烧掉？

云溪给杰森分析了，如果用铁签子，截断的话，烤肉的时候，翻面肯定会被烫到，签子太短，铁的受热时间比较久，要是烤肉做好后，肉正好入口，但是铁签子还是烫嘴的，这样一口撸串直接烫俩水泡。

使用竹子的话就不会出现这样的问题，木质的签子散热快，并且做一个造型的话，还比较耐看。

说干就干，云溪直接去院子的水池里打捞竹子，十根竹子从飞机上运下来，为了保持新鲜，一直在水里泡着，目前看着还是翠绿的，原本是打算用力做米饭的，杰森也没心情吃，一直在忙着家宴，刚好，可以用竹子当做签子用来烤肉。

今天的备菜已经结束了，但是在结束的时候，杰森又提起烤肉的事情，只能干完在走了。

云溪负责破竹，用来穿肉串，还要负责腌制肉串的调味，一部分佣人切肉块，还有一部分给签子做造型，削出签子的利爪，方便穿肉。

杰森的夫人们负责做最后的穿肉串，一串上边最多穿五块肉，每一块中间都有薄薄的羊尾巴油。

破好的竹签，继续泡在水里，直到把羊肉穿起来后，摆盘后直接放入冷藏，这样肉也保鲜了，竹子里的水分也会被锁死，在烤制肉的时候，竹子顶多会有点熏黑，不会被烧掉，竹子是很奈烧的，除非是晾晒的很干的竹子。

有水分的竹子是不会被随意烧毁的，还有的菜是直接用新鲜竹子做竹筒炖肉，根本没有问题。

在破开竹子的时候，云溪在心里庆幸，幸亏这次砍的竹子是薄竹，很容易就破成签子，不是那种枝干很厚的竹子，不然这点活得干到天亮。

人多力量大，边聊天边干活，整整俩个小时，全部完工。

备菜整整用了一整天，从早上八点开始，一直忙碌到半夜一点。

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