锦鲤的美食恋爱日常 第51节

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以黎锦的技术，只能切出这种不够纤细的条状菜丝。虽然令她感到遗憾，但也只能这样凑合了。

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切成粗丝之后，黎锦又横向多切了几刀，这样一来，黄瓜就从黄瓜粗丝变成了黄瓜小丁。

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她把黄瓜丁装进大碗里，在上面撒上了盐和胡椒粉，先任其静置了一会儿。

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然后，黎锦将四个生鸡蛋打进了被盐杀出水的黄瓜丁之中，再度搅拌。

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最后，就是在黄瓜丁与生鸡蛋的混合物中，添加面粉了。

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加入面粉时，加入的速度一定要非常缓慢，而且要一边加入，一边搅拌。

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当添加的面粉，加到类似于“面茶”、而比“面茶”更稀薄一些的浓稠程度时，就算是刚刚好了。

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按照惯例，先清洗锅，再加热锅，热锅里倒进适量凉油，让油均匀地、薄薄一层铺在锅的底部。

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此时，便可以往锅里倒入这种黄瓜鸡蛋混合出的面糊了。

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不能多放，放太多的话，会让这种面糊煎制的煎饼变得过厚，吃起来口感较差。

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当看到上方没有加热的那一面，面糊也已经基本凝固的时候，便可以给煎饼翻个身了。

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给煎饼翻身之后，再稍微在锅里煎制一会儿，就可以铲出来了。

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铲出来的煎饼，先放在盘子里就可以了。

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接下来，再继续往锅里倒入适当混合面糊，重复之前的过程。

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面糊煎成饼的时候，会稍微吸去一些油。

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因为锅里的油本来就少的关系，煎过两张之后，锅中就会一点油都不剩下了。

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