锦鲤的美食恋爱日常 第67节

阿诚听了黎锦天真烂漫的话语，什么都没说，红晕却浮上了他白皙俊秀的脸颊。

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阿诚把菜刀横了过来，铲起用刀背剁好的肉馅，装进了盛着青萝卜丝的盆里。

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“拌馅的活儿交给将军了，阿诚不太擅长这方面的事情……”阿诚轻声说道。

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黎锦点点头，道：“我知道。交给我吧。”

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阿诚点了点头，便去处理面团了。

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刚搅拌好湿面团的时候，通常不会立刻动手去揉，而要静置一会儿才行。

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这是因为被开水烫过的面团温度太高，不方便动手的关系。

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但之前做了这么长时间其他的工作，湿面团的温度已经降低了不少，阿诚已经可以开始动手揉面了。

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而黎锦这边，则是已经进入了“给混合起来的羊肉萝卜馅添加调料”这一环节。

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拌馅的时候，在永恒不变的盐之外，除了姜末、胡椒粉、等几种香辛料，芝麻香油也是必不可少的点睛之笔。

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但芝麻香油加入的量十分重要，不能太多也不能太少。不加芝麻香油会缺些香味，加多了芝麻香油又会过于腻人。

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一斤馅料里，加上一钱芝麻香油就差不多了。

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可是，馅料里加油不仅仅是为了提香、增加滋味，也是为了防止馅料中的水分流失。只加这么一点芝麻香油的话，是起不到防止馅料中的水分流失的作用的。

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所以还要添加其他的油才行。

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如果是别人的话，一般来说，在这种情况下就会随意添加一样手边的食用油，但这样做却不符合黎锦的一向作风。

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