锦鲤的美食恋爱日常 第142节

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平时的她，虽然很有点粗心大意的气质，但在面临危险的时候，便会自然恢复本性、变得非常胆小了起来。

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基于类似的理由，黎锦当然也没有一股脑把鸡胸肉全部丢到油锅里。

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全部丢进油锅里的话，就会难以预测鸡胸肉的所处位置。

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鸡胸肉本来就是很湿润黏腻的食材，一下子放太多的话，不但更容易由于油中有水而导致热油飞溅，还容易粘锅或是彼此粘连在一起。

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因此，用油炸作为烹饪手段时，较为适合新手或是笨手笨脚的人的做法，是少量多次地将肉类食材放进油中。

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这样不但不容易粘连在一起，也不容易由于突然投入过多食材而导致油温骤降。

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在理想情况下炸制出来的鸡胸肉，由于火候掌握好、受热均匀的关系，看上去应该是“块块分明”的。

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由于装面糊的碗里能容纳、放进去的鸡胸肉本来就不多的关系，黎锦很快就把浸泡在面糊之中的鸡胸肉，全都丢进了油锅中。

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这时，黎锦先将油锅的盖子又盖了起来。

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与此同时，黎锦又把另一些腌好的鸡胸肉，也放进了装面糊的碗里，在里面搅拌一下、以便裹上面糊。

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当盛面糊的碗里、装满裹好面糊的生鸡胸肉的时候，黎锦也立刻把锅盖掀了起来。

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一般来说，人们做油炸食品的时候，通常会选择用漏勺来捞刚炸好的食物。

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由于结构的关系，漏勺捞食物的速度很快，非常方便高效。

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之前，黎锦也想过要用漏勺来捞炸鸡胸肉。

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但是，她想到要洗沾满油污的漏勺，就不由得

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