锦鲤的美食恋爱日常 第145节

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“就刚才啊……”黎锦稍微有些紧张地说道，“就在你摆弄‘猫脸香囊’的时候吧……”

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“刚才吗……”听了黎锦的回答，阿诚依然有些迷惑，他又问道，“将军为什么突然说炸花生的事情啊？”

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黎锦道：“刚炸过鸡块，炸些花生清清油呗。”

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因为黎锦一向节俭的关系，光是倒很多油出来就很心疼了，这种只炸过一次东西的油，她自然不肯就这么丢掉。

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不仅舍不得丢掉，而且黎锦还要为了让油保持一定程度上的洁净清澈，而煞费苦心。

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当然了，不管怎么保持，都不可能让它像新油一样干净。

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但黎锦还是竭力地试图让这炸过东西的油，保持相对而言的干净。

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所以她采取的做法，就是炸花生。

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花生好像有一定的吸附效果，可以吸走一部分油中的杂质。

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或者说，也不是花生的吸附效果所致，而只是因为炸过花生、之后又捞出来的过程中，油中的杂质和花生一起被捞了出来而已？

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不管怎么说，炸花生是一种比较常见的清理食油的方法。

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另一种方法是炸土豆。原理应该也和炸花生差不多吧。

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黎锦回想着自己过去做油炸食物的时候、不知何时记住的知识，并且几乎在同时动手清洗了许多花生。

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刚清洗过的花生，不能立刻投入油中。要稍微等一会、把表皮上的水晾干才行。

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不晾干的话，就会“炸锅”。出现“炸锅”这种情况，容易烫到自己，还是很讨厌的。

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