锦鲤的美食恋爱日常 第167节

很用心的一顿饭。

\n

黎锦会选择用鸡胸肉作汆丸子的馅料，以及把切得很薄的牛上脑肉肉片添加到汤中，是有自己明确理由的选择。

\n

由于富含脂肪的缘故，猪肉与羊肉这两种肉类，在锅中炖制的时候，会煮制出许多肥油，并融化到汤里。

\n

而黎锦想要做的，其实是比较清淡的汤品。如果使用猪肉与羊肉进行炖制的话，汤里溶解的肥油就会让这道汤变得很腻。

\n

但是，如果炖汤使用的材料是牛肉和鸡肉的话，就仍然勉强可以算得上是清淡食品。

\n

牛肉这种东西很不易熟，但胜在煮汤时、基本上不会从负面的意义上，影响汤品的味道。

\n

鸡胸肉、以及一切的鸡肉，也是带有类似牛肉的效果。

\n

这一类脂肪含量低的肉类，炖煮时不会有肥油溶解在汤里，让汤变得油腻。只会让汤喝起来充满肉香的味道，令人心满意足。

\n

用这种低脂肪肉类炖煮的汤品，进行汆烫之后，很快就捞出来的蔬菜，味道保持了应有的清香，也是非常出色的美味。

\n

而且，肉汤加入蔬菜之后，滋味不但会变得清爽，还会让口感更丰富有趣。

\n

这就是黎锦计划中追求的效果了。

\n

她想着这些，将大铁锅里的浓汤盛了两大碗出来。

\n

不过，盛出之后，锅里竟然还意外地剩下了超过一大半的汤。

\n

煮出来的汤比想象中更多呢。算了，等喝完这些之后再说吧。

\n

黎锦一边这么想，一边把盛好放在大碗里的汤品，端到了桌子上。

\n

黎锦拿起

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第4页 / 共7页