锦鲤的美食恋爱日常 第188节

温的食材这种情况。

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她对这种事情，感到相当挫败。而且，也就因此放弃了烹饪这道菜、以及同类菜肴的念头。

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毕竟，也不是特别喜欢的菜肴嘛……也就懒得在这方面下功夫琢磨了。

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当然啦，如果是别人代劳烹饪、黎锦只需要负责品尝的话，那就还算是她很喜欢的一道菜了。

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拌海兔这道菜的调味手法，与拼盘中的另一道菜拌猪心是很神似的。

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这两者，都是用油泼辣子与盐、香菜、葱花等调料与配料拌制的荤食凉菜。

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但是，海兔这种食材，质地比较柔软疏松。

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相比质感紧实的猪心，海兔更加容易吸收调料的味道。这种质感的食材，在烹饪领域中会获得俗称“吃盐酱”的形容。

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海兔食材的这种特性，使得调味手法类似的情况下，它的味道会浓烈得多。

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不过，这倒也不算是什么缺点，只能说是海兔的一种食材特色而已。

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虽然海兔不是很好调理的食材，但这道菜倒是调理得很是恰到好处，黎锦也对此打了个高分。

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而黎锦特意留到最后才品尝的一道菜，则是“蒜泥白肉”。

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黎锦会选择把这道菜留到最后，是因为这道菜无论是在荤素拼盘中、还是在本日早餐可吃的所有食品中，都是最为复杂精致的食物。

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仅仅从名字上判断的话，“蒜泥白肉”听起来像是一道调味很清淡的荤菜，令人联想起诸如“汆白肉”之类的水煮菜肴。但实际上，两者却天差地别，仅仅从外观就可以判断出来。

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只是描述它的做法的话，听起来倒是一点儿也不难。

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