锦鲤的美食恋爱日常 第191节

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她谨慎地把适量白糖倒进热油之中，锅中顿时翻动起小泡泡来。

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过了一会儿，小泡泡的尺寸变得越来越大，锅里的温度也明显变高。

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白糖与热油相融合之后，热油就变成了神似琥珀的颜色。

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这就是“糖色”。

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“糖色”的光泽和颜色是柔和的，看起来很诱人。

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但最吸引人的地方，则是它特有的甜香气味。

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“糖色”的这种香气，味道和蜂蜜有点像，但更有一种油脂特有的浓烈芳香。

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与这种香气类似的其他气味，其实倒也是很常见的。

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比如说，“烤番薯”的香味，就是这种了。

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不过，相比“烤番薯”那甘甜但是比较“土”的味道，炒制“糖色”时散发出的甜香，更加浓烈纯正，也因此令人印象格外深刻。

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而且，“糖色”这种在食油中加热变化出来的物质，带有一种独特的琥珀色色泽。

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它的颜色很美，令人的注意力不由得被吸引，而且萌生“想要尽快尝到它的味道”的冲动。

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第224章

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眼看锅中“糖色”的颜色越来越深，直至从金红色变成近似棕红的颜色的时候，便意味着这种既是调料又是色素的配料，已经制作完成了。

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那么，现在是应当进行下一步操作的时间了。

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