锦鲤的美食恋爱日常 第192节

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这个东西就是野山楂，也就是“山里红”了。

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那是以前做“糖雪球”的时候，留下来的食材。

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之后就没有做了，所以剩了很多。

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这种东西水分很少，不容易腐烂。

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这些“山里红”在“紫竹小院”里放了很久，也没有什么变质的迹象，暂时没机会吃，也就一直存放到了现在。

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黎锦昨天暂时离开“紫竹小院”，和阿诚一起收拾“有间饭庄”的时候，把它们顺便也带了过来。

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当时黎锦什么都没想，只是就觉得“应该有点用处”而已。现在，她终于想到了更实际的用处。

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黎锦拿出了两大把“山里红”，投入到盛满清水的盆中，又放入适量食盐与碱，将它们仔细地清洗干净。

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然后，她掀开锅盖，把“山里红”都倒进了锅里，和排骨块一起炖煮起来。

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“山里红”不仅仅是一种酸甜的果实，以及制作零食的食材而已。

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在烹饪特定菜肴的时候，“山里红”也是一种特别的配料。

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“山里红”的酸味，不仅可以消除食材的腥味、怪味，还有一种独特的功效。

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第225章

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不止一本书上都记载过，诸如排骨、牛肉之类的食材，如果炖制的时候放入“山楂”或是“山里红”这种辅料，就会熟烂得更快。

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