第523章独门技巧

“这方法听起来似乎挺简单，它难在什么地方？”

彭玉生轻叹：

“简单？你们可懂‘大道至简’的道理？每颗白菜的大小，叶片的厚薄程度都完全不一致，所以这个浇淋清汤的过程，如何才能保证一棵白菜从内到外熟透、均匀一致，而不是这一块熟过头到软榻，那一块又是生的……保证整道菜的口感，还要抓住它恰恰好的那个点，如此，才能保证这道菜是最完美的状态。所以，这看似简单的方法，实际需要考验厨师对火候的掌控能力，以及对食材的熟悉程度，等等。不是经验丰厚的厨师，恐怕连门槛的边儿都摸不到。”

彭玉生讲了其中关节，大家才恍然大悟。

原来这方法就算是说出来，他们也不一定能做到！

真正难在经验！

……等等。

这位南枝南师傅，今年不是才二十多岁吗？

要说经验，难道她比自己这些当了三四十年厨师的人还要丰富吗？

彭玉生看到在场众人的疑惑，主动解释：

“这就是天才了，羡慕不来。”

一群人的困惑表情，随之转变为无奈。

是啊，天才。

这两个字就足以形容他们之间的鸿沟！

有的人究其一生不得其门。