第67章     有完没完

古兰更好奇了。眼下有些不善经营的菜馆、酒店赚钱都不容易。

“他们的运作模式很灵活，不养闲人的。”

“他们为客人的服务是预约制，对员工的使用是现约式。”

“客人需要服务必须提前一天同厨艺堂预约，厨艺堂按照客人的要求准备食材及其它。并根据服务的标准和条件现约厨师。厨娘。”

“没有现约到任务的员工可以自由安排活动，处理自己的事务。大家都很方便。”

“那员工的薪酬怎么支付？”古兰提出又一个关键问题。

“员工的薪酬是计量的，不固定的。”市长继续解释。

“怎么计量？这又没法称、没法量的。”古兰越问越细了。

“是计量次，这一个月，你一个员工出了几次工。”

“出了几次工？怎么和上个世纪的生产队似的。”古兰觉得有趣就很会联想。

“就是那个意思。他们把完成一次服务叫做出了一次工。”

“你一个月出了几次工，一次工做了几道菜，客人满意支付了厨艺堂多少服务费，综合起来按比例相加减或是相乘除，”

“怎么还相乘除啊，这么复杂么？”

“是的，因为还有服务态度、服务质量、服务水平、有无差次等等都要计算进去。才是一个员工的工资，按月支付。”

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