兰片换水,确保泡发效果,并除去过多的盐分,又将胡萝卜切成丝。
之后,便开始调制鱼香汁。
只见他取来一个小碗,依次放入蜂蜜、醋、酱油、料酒、淀粉,再撒上适量盐,加少量水,搅拌均匀。
这菜他在家中做过好几次了,现在做起来得心应手。
此时,木耳和玉兰片也泡发好了,林凡利落地将它们切成丝备用。
一切准备就绪,开火烧锅,往锅里倒入适量自家带来的胡麻油。
待油温烧至七成热时,他将腌制好的肉丝倒入锅中。
瞬间,锅里发出“滋滋”的声响。
林凡迅速翻炒,手中的锅铲上下翻飞,不一会儿,肉丝就变成了诱人的白色。
他将肉丝盛出备用。
接着锅中再加入少许油,放入葱、姜、蒜末爆香。
随着“噼里啪啦”的声响,浓郁的香味瞬间弥漫开来。
林凡紧接着放入胡萝卜丝翻炒至断生,再加入黑木耳丝、水发玉兰片丝继续翻炒,与蒜末、姜末完美融合,散发出独特的香气。
炒了一会儿后,林凡将之前盛出的肉丝倒入锅中,与配菜一同翻炒均匀。
随后,他将调好的鱼香汁缓缓倒入锅中,快速翻炒。
随着鱼香汁的倒入,锅里的食材瞬间被一层浓郁的酱汁包
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