第114章：菜品承载的,开辟自我之道（二合一章节）

好看！”

呵呵。

众人却已经不搭理他，继而详细讨论起刘诗萌这两道小碗菜的搭配。

吉野悠姬：“椒麻手撕鸡居然也可以是减脂餐吗？表示学到了，如果让我来，我会在‘手撕鸡’的鸡肉上强化自己的厨艺优势！”

这个经常用吐舌头来卖萌的少女，是个实打实的野味能手，并且饲育家禽牲畜有一手的。

她甚至在极星寮后山设有自己的养鸡场，愿望是培养出享誉全球的所谓「极星鸡」。

幸平创真都表示学到了，表情隐有震动。

「轻食」这个概念，对于这个来远月校园前，一直在家中幸平餐馆给自家打工的少年主厨来说，就是个全新的菜式。

“原来减肥餐，是可以使用椒、辣椒这些调味辅料的吗？”

才波城一郎笑呵呵地道：

“说白了，「轻食」无非就是强调食材搭配、饮食结构！”

“高热量的食材和调味品直接弃之不用，但零卡零脂的替代品不是没有，比如节目上这位女厨师，她不就是用零零脂肪的油醋汁，做出了健康的凉拌前菜？”

“而做菜所用的调味辅料，辣椒，麻椒，能有多少克？多少热量？”

「修罗」这些话，可谓直指轻食的搭配核心。

低油、低、低盐的框架中。

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