第717章 午鱼真好啊！

船工们在分拣鱼的时候，也非常高兴。

因为捞到的午鱼非常大，身体里的血液比较多，有害物质也会在鱼体内积累，导致鱼肉品质下降，腥味加重，口感变差。

放血之后冷藏，可以保持鱼肉的鲜美。

现在四方岛海产捕捞公司的采购商，走的是中高端路线的酒楼，对鱼肉的品质要求较高。

他们的大渔船出来一趟至少半个月，长时间保存前进行放血处理，可以减少细菌滋生。同时，放血后的鱼肉在冷藏和冷冻的条件下可以保存更长时间，品质不会下降。

船工们都是非常熟练的渔民，手里拿着刀在鱼鳃盖边缘用力切开一个口，因为腮部是血管集中的地方。切开之后血液快速流出。

这一批的午鱼里面，个头非常大，除了在腮部放血，还可以在尾部竖立切开一个口，以确保血液能够完全排出。

放血一定是在鱼活跃的状态下，才能保证血液充分流出。放血后的鱼，要用海水冲刷。

除了主要岗位船工离不开，其他人全部过来杀鱼放血。这是技术活，弄不好会破坏品相，影响售卖。

等到大家忙完，已经夜里一点了。

浓稠的艇仔粥，已经熬好了，放上配料，好喝又好消化，再配上每人一块清蒸午鱼。

美味的食物下肚，浑身舒畅。

大家洗漱休息，船长继续开船拖网。

刘奕邦看到刚才妹妹也在杀鱼放血

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